News

秒速赛车企业快报
秒速赛车集团连吃数日

  秒速赛车羊道:羊--少牢(古时对羊的称谓)食材也。甘而不腻、性温而不燥、能够暖中祛寒、温补益气、开胃健脾。山羊属凉,绵羊属热。道-----指规矩、道亦有道,秒速赛车集团连吃数日大道无边。从零到总、从单一复合。 配以其他食用原料,达到味美质佳的菜肴,同时注重营养、食疗兼备,“羊道”即食羊之规矩,羊道遵循孔圣人“食不厌精、脍不厌细”之理念。配以其他食用原料,达到味美质佳的菜肴,同时注重营养、食疗兼备,从而形成了独具特色的“中华陕北羊道”餐饮文化。

  今天中华陕北羊道在多方努力下由榆林羊道餐饮公司历经6年研发终于将500多年前的宫廷御宴搬上了老百姓的餐桌。形成了优质肉羊养殖、脱酸排浊、分档加工、中央厨房、示范标准店文化旅游推广为一体的羊产业链。

  地处毛乌素沙漠之南边缘的榆林,与内蒙古、宁夏、山西毗邻。榆林羊道文化与中华饮食文化源远流长,蒙汉民族长期交往,杂处融合,取材易、而质佳,从古至今待人请客均以为主。从民间到地方官员,从臣到君,都以食羊的系列菜肴为荣。

  榆林历代庖工厨人,常年积累之技艺、把从首到脚、从五脏六腑到皮肉、到骨、到髓、到乳、到血、配以其它食材,重荤轻素,:以陕北菜系的烹技方法烧、煮、炖、烩、炒、蒸、炸等为主加工成一定格局的席面。亦泛指全羊宴(又名:羊道),《明史》(中华书局1974年版)第二册卷十六、二一0页记载:冬十月戊辰,帝渡河。己卯,次榆林。十一月庚子,调西官厅及四卫营兵赴宣、大。壬子,次绥德,羊酒郊迎,御帐殿受贺幸总兵官戴钦第。

  《榆林市志》一九九六版,文物志第六百八十七页记载:明正德十三年(一五一八年)武宗皇帝巡边,秒速赛车集团到榆林,居住三月之余,纳延绥总兵戴钦之女为妃,行宫设在榆林城内太乙神宫,(即今“凯歌楼”)上。传说:皇宫御厨和戴总兵府的官厨及当时榆林民间厨师名家,合作制成以羊为主的席面,贡奉武宗皇帝,武宗皇帝吃的非常高兴,龙颜大悦,连吃数日,御赐“羊道”,以作表彰。并赐戴总兵上方宝剑,挂征西将军印,戴氏声威显赫一时,今榆林东山之上的戴兴寺即是戴氏宗祠。

  由于武宗皇帝御赐“羊道”二字后故在民间形成以羊为食材主料的“羊道御宴”也成为陕北最高档次的地方宴席。后来北京也大兴“羊道”先后有盛红楼、盛宾楼,成为当时京城皇族达官的重要宴席,清入关后延习“羊道”逐渐形成“满汉全席”。五百年来经沧桑、历磨难、经历代厨师与“食”具进,形成井然有序的“羊道”一绝,历代政要、名人、将军、军界、雅士、商界名流来榆林必食“羊道。

相关文章
Copyright © 2014-2018 秒速赛车集团-广州秒速赛车美食餐饮酒店 版权所有 Power by DedeCms 网站地图