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(蓝鲸产经 王君

  近日,由国务院食品安全委员会办公室指导,中国烹饪协会主办,餐饮业食品安全促进中心承办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作经验交流会”在京举行。

  交流会上,中国烹饪协会与联合利华饮食策划共同发布了餐饮业食品安全促进中心2017年度画册《撸起袖子加油干,助力餐饮食品安全》,盘点了促进中心成立以来在餐饮食品安全领域所做出的努力,汇聚了点滴积累的食品质量安全管理经验。

  中国烹饪协会会长姜俊贤表示,“餐饮业质量安全提升工程示范企业的遴选,是给餐饮企业一个机会,展现自己在食品安全方面的经验和成果,同时,也将通过这一行动树立一批行业的标杆企业,能够成为其他餐饮企业的榜样,让科学的管理、规范的落实与技术的创新能够落到实处,真正提升餐饮业食品质量安全。”

  联合利华饮食策划中国区总裁张海涛称,在国家加强食品安全工作的大方向引导下,联合利华饮食通过了解大量餐饮企业客户的需求、对食客消费升级的洞察以及食品安全的专业经验等优势,与行业协会和餐饮企业共同开展工作。自促进中心成立后,联合利华饮食策划与中国烹饪协会合作,在全国范围内开展食品安全员培训,预计截至2018年,近30场的餐饮业食品安全员培训,将惠及超过5000多位餐饮行业从业者。

  据了解,餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作是餐饮业食品安全促进中心自成立以来一直积极推动的重点工作,旨在为餐饮企业搭建一个平台,展现其在食品质量安全方面取得的成果,加强行业间的交流、学习与经验分享。同时,通过确立一批行业内的标杆企业,为其他餐饮企业树立榜样,促进科学管理、 技术创新与规范落实,从而真正起到提升餐饮业食品质量安全的作用。

  据系,此次交流会得到了更多餐饮企业和社会力量的支持,在去年达标的示范企业是10家,今年的则增长至18家。(蓝鲸产经 王君

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