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将一道道地方名菜和拿手绝活

  秒速赛车集团5月24日,古井贡杯2018徽菜美食大赛开幕式在合肥白金汉爵大酒店隆重开幕。这次大赛,由安徽省商务厅主办,由安徽省餐饮行业协会和16市商务局承办,由省烹饪协会、省餐饮研究会、省徽菜产业发展促进会、省美食艺术协会、省徽菜研究会、省现代徽菜文化研究院、省东方徽菜研究所、16市餐饮烹饪行业协(商)会协办。

  为了办好这次大赛,各市商务局和行业协会辛勤付出,从宣传到组织,从参赛企业的落实、到参赛作品的精选,都投入了大量的时间和精力,有的甚至千方百计筹集经费,鼓励企业积极参赛。

  全省所有参赛企业积极参与,在繁忙的经营间隙,精心组织精兵强将,设计精美宴席、拿出特色菜点,将一道道地方名菜和拿手绝活,奉献到本次大赛的现场,展现出了徽菜的独特魅力和安徽餐饮业的无限风采。

  开幕式上,安徽省餐饮行业协会会长束从轩首先致辞,向来自全省各地餐饮人表示热烈欢迎。他认为,这次徽菜美食大赛是全省商务部门和全省餐饮烹饪行业协(商)会通力合作的成果,正是大家共同努力,共同奋斗,才向中国国际徽商大会献上了一份精美的厚礼!

  安徽省安徽省商务厅副厅长乔兴力发表了热情漾溢的讲话,他认为:由省商务厅牵头,在2018世界制造业大会暨中国国际徽商大会期间举办徽菜美食大赛,不仅可以充分展示徽菜“兼收并蓄”、“以食补身”的独特魅力,更对弘扬徽菜美食文化、树立徽菜美食品牌、促进我省餐饮业健康可持续发展,带动种植、养殖、加工、制造、物流等全产业链的发展,推动旅游、文化、商贸、投资等相关行业的联动发展,都具有十分重要的现实意义。

  在开幕式上,评委会专家评委集体宣誓。这是一个阵容强大的评委会队伍,评委们不仅是中国烹饪大师、面点大师,且都是国家级评委,他们分别是焦福成、葛克铭、朱邦鸿、胡广义、尹亲林、童春年、张根东、谢永军、张立忠、詹俊芳。

  组委会还从全省16市抽调了30名大众评委,他们皆由各市商务局和餐饮烹饪商协会推荐,是非参赛单位的选手,且具备某一方面的代表性,分别是:人大代表、政协委员、劳动模范、行业标兵、技术能手、、环卫工人、农民工等。

  开幕式后,省、市领导和与会人员进行了巡展,一路走来,十多台宴席各具特色,各显魅力,以多主题多风格的姿态,以地域特色和餐饮文化的基调,颂扬大美安徽和美好新时代。

  在名品展中,三百多道名菜、面点、名小吃,更是百花斗艳,芳香扑鼻,引人入胜。

  在观摩厅现场,精采的路演活动引来围观。首先是大师秀绝活引人关注,著名中国烹饪大师、吉尼斯世界纪录创造者吴斌亲临现场,他表演了刀切长寿一根面、绝技龙须面 、面气球剁排骨、大展蝉翼面、土豆丝穿针孔等五项手工绝。

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